惊呆!上海这家有点贵的面,面不要钱
http://life.online.sh.cn/ 2017-08-31 00:19 稿件来源:魔都吃货小分队
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面自带时间属性
只煮1分50秒
面条来自加拿大面粉,会更有韧劲。下面时先抖散,计时,顺时针搅三圈。时间到了捞出,再拌入手工拆制的蟹粉和浇头。
面条自带时间,统一1分50秒,煮面时有计时器在旁边。时间经过计算,1分50秒时能最好保证劲道口感,面顺滑有韧劲。
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选稿: 猪柳蛋