嗲!魔都人民夏天最爱的菜 有些人简直爱死了
http://life.online.sh.cn/ 2017-08-04 08:55 稿件来源:上海生活
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喜欢上海菜的人一定知道,
上海菜中有一类特色菜——糟卤菜。
常见的糟卤菜肴有鸡爪、鸡翅、牛百叶、
门腔、猪爪、猪肚、毛豆等,
糟味香浓、清鲜不腻、阴凉可口,
每逢盛夏,
糟货肯定是首选的菜肴之一。
一扎冰啤配上一盘糟货拼盘,
嗲就一个字!
糟卤菜起源于江南一带,
上海、宁波、绍兴人都很喜欢。
除了好吃之外,使用糟卤汁浸泡,
也在夏日里延长了食物的保质期。
虽说是简单的家常菜,
但糟卤菜也有许多讲究。
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选稿: 潘宇