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清洗菜板很重要 5种方法教你如何清洁菜板
http://life.online.sh.cn 2016-12-09 08:00 [来源]:上海圈

    菜板的使用技巧

    1、生熟分开。由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵,因此,菜板不可避免地要受到污染,如果再用这样的菜板切熟食,就会使熟食污染,最好备两块菜板。

    2、保持清洁。传统菜板用过后,用硬板刷和清水刷洗,将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味,可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦,然后再用温水洗净。不要用开水烫,因为肉里的蛋白质残留在菜板上,遇热就凝固起来,不易洗净。洗过后竖起晾干。

    接下来,为大家介绍一下菜板的清洗方法吧。

    菜板的5种清洗方法

    紫外线消毒:

    把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上,这样不仅可以杀死细菌,而且可使菜板干燥,减少病菌繁殖。

    洗烫消毒:

    先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净,再用100℃的开水冲洗一遍。

    撒盐消毒:

    每次使用菜板后,都要用刀将板面的残渣刮净,每隔6~7天在板面上撒一层盐,这样既可杀菌,又可防止菜板干裂。

    葱姜消毒:

    菜板用久了,会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍,然后一边用热水冲,一边用刷子刷洗,怪味就会消失了。

    醋消毒:

    切过鱼、肉的菜板,只要洒上点醋,放在阳光下晒干,然后用清水冲刷,就不会有腥味。



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