他们家的上汤鲈鱼面要提前一天预约的,是他们家的招牌,鲈鱼切片、改刀、炸煮似乎没有什么特别的,但是!煮好的鱼骨不丢全部打碎成浆来熬煮出牛奶一样的高汤,一整条鱼几乎都在碗里,要花30分钟下一碗面,懂的人自然懂它的珍贵。上桌时鱼汤雪白的,搭配枸杞和黄瓜感觉很有营养,配上粗碱面,很有嚼劲。
地址:黄浦区西藏南路991号-1(近陆家浜路)
人均:26元
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