马桥望海阿乔豆制品
纯盐卤加铁锅,马桥豆腐最正宗
地址:闵行区北松路1875号闵马农贸市场后巷
说起马桥豆腐,懂经的人一定都听说过马桥望海阿乔豆制品。他家坚持祖传工艺,可称得上是最正宗的马桥豆腐。这家作坊最开始时是在自家外头支个小摊,到渐渐做出名堂,也捧红了闵马农贸市场前的饭店小富人家。如今一到周末来吃马桥土菜的人络绎不绝,马桥豆腐干烧筒骨每桌必点。
国际饭店西饼屋酒醉蛋糕
只有老食客才知道的招牌美味
地址:黄浦区黄河路28号国际饭店西饼屋
国际饭店西饼屋的黄油酒醉蛋糕,是老食客才知道的招牌美食。酒醉蛋糕有点像西式的拿破仑。薄薄的酥皮夹着绵密的蛋糕,中间的奶油又有酒香。用料和工序十分讲究,这光是酥皮的制作就要花上半小时。因为会做的师傅只有两位,所以酒醉蛋糕在上海仅此一家。淡淡的酒香中和了甜味,温和的滋味让人的心情都不自禁微醺起来。